Gli allievi hanno realizzato un Calendario da muro per il 2023, dal titolo “Scienza e coscienza”, mettendo in sinergia le competenze presenti nei corsi professionali della scuola: grafica, ristorazione, panetteria e pasticceria.
Il calendario “Scienza e Coscienza” riporta per ogni mese alcune note biografiche di scienziati che hanno caratterizzato la fisica, la medicina, la biologia, la meccanica del passato e del nostro tempo per ribadire l’importanza dell’innovazione e della passione nel sapere, e il valore delle scoperte scientifiche. Un percorso scientifico è accompagnato da ricette in cui si esalta il valore nutrizionale e benefico di alcuni alimenti, in cui la cucina può rappresentare non solo un piacere, ma una fonte di benessere.
È stato svolto un lavoro di ricerca sulle biografie degli scienziati, di grafica, impaginazione e disegno al computer – con uno stile grafico da fumetto – dei volti degli scienziati. Di scelta degli alimenti da rappresentare, delle ricette da proporre, preparare e fotografare.
Per ogni mese del calendario è stato inserito un principio del Manifesto della Comunicazione non ostile, declinato per la scienza.